| 每當東風送暖，桃花初綻的時候，第一批小海味如海腸、沙腸、桃花蝦、蠣蝦、蛤蜊等就陸續上市了。其中尤以桃花蝦和蠣蝦為時鮮珍品。 桃花蝦顧名思義，出產于桃花盛開的時候，當桃花凋落時，桃花蝦也就消失了，為時短促。但在春季的海鮮小品中，卻獨占鰲頭。正因為時間短、
產量少，桃花蝦更是吸引了眾多的饕餮者，要把桃花蝦吃到嘴里而后快。 桃花蝦主要產在萊州灣，青島市場很少能買到。家住萊州的劉毅，給我們描繪了很多有關桃花蝦美味的傳說，卻一直沒能讓我們吃到。 昨天，海哥上班時路過市場，聽到有人高聲叫賣桃花蝦，不由人家分說，丟下30元錢，把剩下的半斤多桃花蝦拎起來就追趕班車。弄的賣蝦的萊州大哥直叫“找你錢！” 中午，海哥打電話挨個通知桃花蝦到貨。晚上，等待了很久的、來自各行各業的饕餮，齊聚漢口路的醉魚坊，見到了傳說已久的桃花蝦。 桃花蝦皮薄肉厚、肉質細嫩、味道鮮美、營養豐富，給我等留下美好的印象。據說用桃花蝦烹制的傳統名菜“金猴鬧天宮”，不僅味美湯鮮、清爽可口，而且形象生動，富有詩意。我們只是用清水煮了一下，味道很好，只是賣蝦的大哥怕蝦壞了，加了不少鹽，弄的我們喝了不少水。單衍春
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