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巧克力熱量高，含脂肪多，多吃容易發胖。但意大利一項小規模研究發現，黑巧克力有一大好處，那就是有助于降血壓和促進食物中糖的代謝。
意大利阿奎拉大學研究人員在最新一期《美國臨床營養學雜志》上報告說，黑巧克力中富含一種名為類黃酮的抗氧化劑，
類黃酮可中和人體新陳代謝產生的一種會損害細胞的副產品。多項研究也表明類黃酮有益于心臟和血液循環，減輕血液凝結。
研究中，意大利研究人員讓１５名健康人連續１５天每天吃１００克黑巧克力，發現他們的血壓有所下降，對胰島素的敏感度有所增強，而胰島素在人體糖代謝中的作用非常重要。但這１５人改吃白巧克力沒有取得類似效果。
此前的研究也表明，吃不同種巧克力的確對健康有不同影響。一項研究發現牛奶巧克力就不能提高血液中抗氧化劑的水平，這可能是因為牛奶會干擾人體從巧克力中吸收抗氧化劑。另有研究表明，血壓高的老人在吃黑巧克力后血壓有所下降，但他們吃不含類黃酮的白巧克力就沒有什么效果。（完）（記者曲俊雅）
責任編輯：屠筱茵
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