新華網呼和浩特２月３日電（記者丁銘 姚曉娜）記者日前從中國奶業協會獲悉，世界乳業的發展態勢表明，我國已成為全球乳業未來發展的增長點。
聯合國糧農組織的統計資料表明，近十年來，全球奶類生產始終以年１％－２％的速度緩慢增長，目前奶類總產量為５．９４億噸，其中原奶生產主要集中在發達國家。預
計今后幾年將繼續維持在１％左右的增長格局。
據該組織分析，世界奶類生產增長緩慢的主要原因是占全球牛奶產量７１．７％的發達國家普遍實行牛奶產量限制政策；亞洲、拉丁美洲和大洋洲牛奶生產持續增長，但被東歐和獨聯體地區的下降所抵消。展望未來１０年，世界乳業生產的增長點主要集中在需求旺盛的亞洲和拉丁美洲，而中國將成為主要增長點。
據中國奶業協會副理事長王懷寶介紹，我國乳業起步晚，起點低，但發展迅速。特別是改革開放以來，奶類生產量以每年兩位數的增長幅度迅速增加，遠遠高于１％的同期世界平均水平。
就世界范圍而言，乳業未來發展趨勢在很大程度上將取決于全球社會和經濟發展的形勢。而我國目前社會和經濟已進入了快速發展時期，乳業發展受到空前重視，宏觀環境對乳業發展越來越有利，乳業作為畜牧業中潛力最大的產業已被各地列為發展的重點，政府和農民對發展乳業都有很高的積極性。
除此之外，我國乳業資源存量和發展潛力巨大。目前，我國奶業產值占農業總產值的比例只有１％左右，與發達國家超過２０％的比例相距甚遠，增長空間很大。我國還擁有４億公頃草地，糧食轉化潛力也很大，精粗飼料資源十分豐富，隨著退耕還草、草地改良和農業結構調整以及舍飼技術的推廣普及，為乳業發展提供了飼料保障。與此同時，我國勞動力資源豐富，價格低廉，與歐美國家相比生產成本具有較大優勢。２０００年，我國每公斤鮮奶成本比北美和歐盟國家低４５％。
未來全球乳業的快速增長主要依靠市場消費拉動，而我國擁有１３億人口，是世界最大的消費市場。從目前的消費狀況看，我國人均奶類消費量僅為１３千克，遠遠低于世界人均１００千克和發達國家３００千克的水平，具有很大的增長空間。隨著我國經濟的穩定增長，居民收入的不斷提高，營養保健意識的不斷增強，加上“學生飲用奶計劃”等一系列促進奶類消費措施的實施，乳業的潛在發展空間將逐步轉化為實際的市場需求。預計到到２０１５年，全國奶類總產量將達到２５０１．５萬噸，為２０００年的２．７２倍，人均乳品消費量將達到１７．８７公斤，比２０００年翻一番。
此外，經過多年的發展和探索，我國乳業的技術服務體系和乳品加工業都已具雛形，“公司加農戶”等適合我國特點的乳業生產組織形式也已初步形成，乳業加快發展已具有相當的基礎。據中國奶業協會測算，今后１０－１５年，我國乳業生產將以每年６％至９％的較快速度發展，居民乳及其制品人均消費也將以６．１％的速度增長。
特約編輯：舒薇霓
