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新華網山東頻道12月5日電 （記者
王婭妮）山東省衛生監督部門近期抽查了省內４８處建筑工地的農民工集體食堂。結果發現，建筑工地負責人和工地食堂從業人員衛生意識仍然較差，近九成食堂缺乏清洗、消毒等基本衛生設施，建筑工地農民工食品安全和衛生防病形勢不容樂觀。
在被抽檢的建筑工地食堂中，持
有衛生許可證的３８家，持證率僅為７９.２％。從業人員健康查體率也只有７５％。這些工地食堂多為臨時搭建，選址隨意，食堂設施簡陋。其中近九成缺乏清洗、消毒等基本衛生設施。超過４０％的的食堂沒有原料庫，并且食品與雜物混放。近三成沒有防蠅防鼠設施。操作臺、用具、容器肉菜不分、生熟不分的現象極為普遍。有的食品操作間還兼作炊事人員的宿舍。
據介紹，由于建筑工地臨時、分散、流動性強的特點，衛生監督機構難以及時準確地摸清情況，實施監管。尤其是小型的建筑工地，工期短、地段隱蔽，加之管理者對食堂的衛生安全重視程度不夠，不辦理衛生許可證、不作健康查體、不經培訓便開業的現象比較普遍。
山東省衛生監督部門表示，下一步將實現監督工作重心下移，重點抓好農村、偏遠山區、城鄉結合部的衛生監督工作。深入建筑工地，宣傳普及食品衛生安全知識，提高農民工衛生意識和自我保護能力。同時組織對建筑工地負責人和食堂經營者進行衛生法律法規和衛生知識培訓。實行衛生責任制，由工地負責人作為食品安全第一責任人。
編輯：林彥婷
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