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隨著生活質量的提高，人們越來越關注合理搭配飲食的健康問題。美國中文報紙《僑報》最新報道認為，合理搭配飲食應當從幼兒開始，幼兒膳食不可缺少粗糧。
報道說，幼兒是指１周歲至３周歲的小兒，這是小兒發育最快的年齡段之一。在這階段，合理、平衡的膳食對他們
十分重要。但是，孩子周歲之后，一些家長便“填鴨式”地給孩子吃高熱量，高蛋白的食物，致使孩子長成了“小胖墩”，而兒童期肥胖可導致成人期的高血壓，心血管疾病，糖尿病等一系列嚴重的健康問題。此外，幼兒時期所養成的飲食習慣，可伴隨孩子終身。
報道說，良好的飲食習慣，應包括各種營養食品的合理搭配，其中粗糧是不可或缺的，所以，在幼兒的飲食中搭配一點粗糧，不僅關系到孩子現在的成長，還影響到以后的健康。
在人體的生長發育中，蛋白質是每天食物中不可缺少的部分，而每種食物中的蛋白質所含的氨基酸又各不相同。有些氨基酸是人體不能合成的，必須由食物供給，如賴氨酸和蛋氨酸等。而這兩種氨基酸，在粗糧中的含量遠遠高于細糧。
此外，粗細糧搭配使各種營養素比例平衡，各種雜糧經常調換搭配，制成米粥、爛飯等花色多樣的食品，能使孩子獲得全面的營養素。（新華社北京專電）
特約編輯：STREAM
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