距離中秋節越來越近，省城濟南月餅大戰硝煙彌漫。但作為一種普通的節日食品，月餅如今動輒數百元、上千元的身價，令眾多消費者對月餅的真實價值沒底。9月18日，一位不愿透露姓名的食品商家負責人向記者自爆內幕：“月餅身價是被人為抬上去的。”
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賣場費用高
“月餅價格高，首先大賣場要價太黑，價格不高根本不夠各種進店費用”，月餅廠家負責人李某說起大賣場，氣就不打一處來。去年中秋，他代理的品牌月餅進入省城某大超市，最終一算賬，賣的錢還不夠給超市的費用呢。
李某向記者透露了超市的收費黑幕，以歷下區某大超市為例，月餅的一個檔期20天到1個月，1平方米攤位進店費就要1萬元，如果要大一點，價格還要高。商場還要高額“返點”，一般在30％，每賣100元錢，就要交給超市30元。此外，還要收一些條碼費、上柜費等。
李某給記者算了一筆賬，如果一個檔期能賣10萬元，其中至少有4萬給了超市，對于廠家來說，這都是利潤，廠家只有提高價格，否則廠家只有虧本的份。
包裝費占價格七八成
無論多么豪華的月餅，月餅本身價值并不貴，如果按實際價值賣，是沒有利潤可賺的。為了賺錢，只有通過包裝這條路，這也是迎合消費者的需要。
李某告訴記者，鮑魚、魚翅月餅其實也只是炒作概念，滿足一些追求豪華的消費者需要。其實，這種月餅保質期比普通月餅要短一半，一旦過期，很容易吃壞肚子。
正規廠家生產的普通的月餅，包括棗泥、五仁、果味的，一斤月餅實際價值約在15元左右，廠家還能有點利潤。如果能見到果肉、蛋黃，價值約在20元左右。
但這些價值相差不大的月餅放進了不同的包裝，就賣出了不同的價格。據李某介紹，如今多數月餅都在賣包裝，包裝費甚至占到價格的七成或八成。
“搭配”禮品貓膩多
眼下，豪華月餅都流行“搭配”風，月餅里面不是放上茶葉，就是美酒、茶具以及銀器等，這些贈品質量怎么樣呢？
李某向記者講述了月餅商家選購贈品的“訣竅”：贈送酒的，肯定不能選知名品牌的暢銷酒，要么選全是外文的洋酒，要么就是包裝精美的仿冒雜牌酒。這里面的道理在于，送品牌酒、暢銷酒，價格很透明，價格定低了沒利潤，定高了就賣不出去；選擇洋酒或者雜牌子品牌，自己就可隨意定價。
選購茶葉很少有名牌廠家的原裝貨，而是從市場上批發來的散茶，然后裝入茶盒中。至于茶具，則更是采購的質低價次產品，有的甚至是名牌的假冒品。（記者 胡磊 實習生 肖遙）
責任編輯：屠筱茵
