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2004年中國餐飲業職業經理人資格證書考試將從2004年5月起開考，每年開考兩次，暫定為5月份的第三個周六、周日和11月份的第三個周六、周日，均實行全國統考。考試的具體時間及細則，各省考辦、報名點也會及時向考生公布。
門檻低要求高
中國餐飲業職業經理人資格證書考試主要是為了
培養從事餐飲業管理的中、高級職業經理人，因而要求具備的能力比較高，其基本要求是：通過有關課程的學習，掌握和應用餐飲行業管理的基本知識從事餐飲行業的管理活動，提高職業能力，具備良好的職業道德。餐飲業職業經理人資格證書獲得者需具備決策、管理、設計、咨詢等能力，能夠從事餐飲企業或餐飲項目的運作經營和行業策劃、咨詢工作。報考條件十分寬泛，只要熱愛餐飲業工作的人員均可以報名參加。
取得《餐飲管理與實務》、《餐飲市場營銷》、《現代廚房生產管理》、《食品衛生與安全》四門課程考試合格證書，即可獲得由中國烹飪協會和全國考辦聯合頒發的中國餐飲業中級職業經理人資格證書。申請中國餐飲業高級職業經理人資格證書的條件為：有五年工作經歷，取得中國餐飲業中級職業經理人資格證書，并取得《餐飲企業人力資源管理》、《餐飲企業財務管理》、《餐飲企業信息管理》、《餐飲企業戰略管理》四門課程考試合格證書，即可獲得由中國烹飪協會和全國考辦聯合頒發的中國餐飲業高級職業經理人資格證書。
全國考委制定了學歷考試和資格證書考試的考試大綱，具體規定了考試的基本要求、考試形式、開考范圍，是命題的依據，也是考生學習的依據。關于學歷考試和資格證書考試的報名方式、教材變動、組織辦法、成績公布、證書發放等最新動態，可以同各省的烹飪協會等有關機構報名咨詢。
另外，除公共課以外，所有教材均為新編，考生在報名時預訂，一個半月內可以拿到教材。公共課教材也可以通過考生所在省考辦訂購，不過，需要提醒考生注意的是，除了考生所在省考辦、各報名點和烹飪協會自考辦外，不設考試大綱和教材供應點。
(特約編輯Realist)
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