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上圖：上面一排是本地海米，下面一排是南方海米。
6月4日，中央電視臺(tái)《生活》頻道記者在浙江臺(tái)州溫嶺發(fā)現(xiàn)，當(dāng)?shù)睾Ｃ状蠖键S里透紅，頗為誘人。記者通過(guò)暗訪得知，這些色澤誘人的海米竟是不法商販用化工染料給海米染過(guò)色的緣故。
昨天，經(jīng)營(yíng)干海產(chǎn)品10多年的市民王先生向早報(bào)反映，他到青島沿海一線走訪發(fā)現(xiàn)，銷(xiāo)售染色海米的商店少說(shuō)有10多家，他剛從香港中路上一家大型商場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)的盒裝海米也有染色痕跡。
多家售賣(mài)染色海米
王先生是我市一家干海產(chǎn)品店的負(fù)責(zé)人，經(jīng)常在我市近郊沿海一帶收 |
6月4日，中央電視臺(tái)《生活》頻道記者在浙江臺(tái)州溫嶺發(fā)現(xiàn)，當(dāng)?shù)睾Ｃ状蠖键S里透紅，頗為誘人。記者通過(guò)暗訪得知，這些色澤誘人的海米竟是不法商販用化工染料給海米染過(guò)色的緣故。
昨天，經(jīng)營(yíng)干海產(chǎn)品10多年的市民王先生向早報(bào)反映，他到青島沿海一線走訪發(fā)現(xiàn)，銷(xiāo)售染色海米的商店少說(shuō)有10多家，他剛從香港中路上一家大型商場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)的盒裝海米也有染色痕跡。多家售賣(mài)染色海米
王先生是我市一家干海產(chǎn)品店的負(fù)責(zé)人，經(jīng)常在我市近郊沿海一帶收購(gòu)海米�！白罱�，中央電視臺(tái)報(bào)道了浙江有不法商販往海米里添加工業(yè)色素的消息后，我擔(dān)心來(lái)自浙江的‘整容染色海米’會(huì)流入島城市場(chǎng)�！�
王先生告訴記者，為了探明究竟，昨天中午他特地到沿海一帶的干海產(chǎn)品店轉(zhuǎn)了一圈，結(jié)果發(fā)現(xiàn)銷(xiāo)售染色海米的店鋪竟有10多家，更令他感到不可思議的是，香港中路的一家大型商場(chǎng)里銷(xiāo)售的海米也是經(jīng)染色后的產(chǎn)品。
海米浸水水變紅色
為證實(shí)自己所說(shuō)并非虛言，王先生特地花108元錢(qián)購(gòu)買(mǎi)了一盒0.5公斤盒裝的染色海米讓記者作對(duì)比。記者看到，王先生購(gòu)買(mǎi)的海米呈粉紅色，海米的肉質(zhì)較為松軟，仔細(xì)觀察會(huì)看到海米上留存有一些紅色的色素沉積物�！拔襾�(lái)讓它原形畢露�！蓖跸壬鷮в猩爻练e的海米放進(jìn)一杯清水中，片刻工夫，杯中水變成了淡淡的紅色。
染色海米來(lái)自浙江
記者看到，王先生購(gòu)買(mǎi)的這盒海米外包裝上寫(xiě)著，經(jīng)銷(xiāo)單位是位于濟(jì)南路上的青島海亨達(dá)商貿(mào)公司。
“這些海米的確是經(jīng)過(guò)染色的�！痹摴窘�(jīng)理饒大朝向記者介紹，王先生購(gòu)買(mǎi)的這盒海米是公司從浙江采購(gòu)的，“據(jù)我所知，在浙江幾乎所有漁村在加工海米時(shí)都要添加一種名為‘紅粉’的食用色素。”
“‘紅粉’的化學(xué)名稱(chēng)叫什么？它是國(guó)家準(zhǔn)許使用的食品添加劑嗎？”記者問(wèn)。饒經(jīng)理?yè)u頭稱(chēng)不知道。當(dāng)記者詢(xún)問(wèn)饒經(jīng)理，公司銷(xiāo)售的海米是否有衛(wèi)生檢疫報(bào)告或質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，他仍搖頭稱(chēng)沒(méi)有�！斑@批貨我們一共進(jìn)了10多箱，每箱10多公斤，我們立即停止銷(xiāo)售，把這些海米封存。”饒經(jīng)理說(shuō)。
南方海米上顏色
專(zhuān)家稱(chēng)海米添加色素后好賣(mài)染色后的海米與質(zhì)量合格的海米如何區(qū)分？昨日記者就此采訪了青島海濱股份有限公司有關(guān)技術(shù)人員。
“染色海米不僅僅添加了食后能致癌的工業(yè)色素，而且還添加‘甲醛’和食鹽等�！奔夹g(shù)人員介紹說(shuō)，制作海米的工藝并不復(fù)雜，鮮蝦捕撈上岸后先經(jīng)過(guò)水煮，再經(jīng)過(guò)晾曬去皮后即可。我市周邊海域產(chǎn)的海米肉質(zhì)結(jié)實(shí)，外觀呈天然的紅色，而產(chǎn)自南方水域的海米肉質(zhì)松軟，經(jīng)過(guò)水煮、晾曬后呈黃白色�！叭绻胱屇戏降暮Ｃ卓崴票狈降暮Ｃ�，易于售賣(mài)，辦法只有一個(gè)———‘染色整容’。”技術(shù)人員說(shuō)，一些不法商販往海米里添加甲醛和食鹽，是為了防腐和增加海米重量。
染色海米是劣質(zhì)貨，消費(fèi)者如發(fā)現(xiàn)商家銷(xiāo)售此類(lèi)產(chǎn)品可向工商部門(mén)投訴。”昨天，遼寧路工商所執(zhí)法人員在接受記者采訪說(shuō)。
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A：鑒別海米的技巧沒(méi)有添加過(guò)色素的海米外皮微紅，里面的蝦肉是黃白色的，添加了色素的海米，外皮通紅，掰開(kāi)看里面也是通紅的，因?yàn)樯鼗旧蠜](méi)有氣味和味道，所以用鼻子聞?dòng)米靽L都感覺(jué)不到。
B：選購(gòu)海米的常識(shí)抓一把海米用力攥一下，看它能不能粘到一塊，如果粘到一起就說(shuō)明海米水分大，容易腐爛變質(zhì)。新聞內(nèi)存據(jù)央視報(bào)道，在浙江發(fā)現(xiàn)的“整容”海米是用一種名為“亮藏花精”的紅色粉末染色而成的，“亮藏花精”俗稱(chēng)“酸性大紅73”，主要用于木材的染色，還可用于羊毛、蠶絲織物、紙張、皮革的染色，塑料、香料和水泥的著色，還可以制造墨水。溶于水呈紅色，不能用作食品添加劑。專(zhuān)家說(shuō)，這種染料吸附性強(qiáng)，色澤牢靠，是含苯環(huán)的偶氮化合物，有強(qiáng)致癌性。
