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昨天山東省衛生廳等八部門聯合下發《2004年山東省食品放心工程實施方案》，確定今年實施食品放心工程的重點是，做好與群眾生活息息相關的糧、肉、蔬菜、水果、奶制品、豆制品、水產品等的整治和監管，特別是要搞好食品源頭污染的治理，向農業投入品的監管延伸。
實施方案明確了13個基本目標：10個城市蔬
菜農藥殘留平均超標率下降3到5個百分點；濟南、青島兩市學校食堂、餐飲業量化分級管理達到90%以上；10個城市畜產品“瘦肉精”平均檢出率下降1個百分點；10大類大中型食品生產企業獲生產許可證的力爭達到90%；44個食品商場(超市)的散裝食品經營行為得到規范；市(地級)以上大型市場、超市進貨索票索證率達90%以上；開展食品安全信用體系建設試點工作；濟南市和青島市至少建立1個無公害綠色食品專營市場；大中城市基本實現5類食品安全準入上市；面粉、肉類、兒童食品加工企業基本消除濫用食品添加劑行為；注水肉和病害肉上市受到全面遏制；及時依法查處制售有毒有害食品的違法犯罪案件；全社會對食品安全的滿意度有所提高。該方案還要求各市的大型蔬菜批發市場、超市的蔬菜要進行安全檢測，并及時公布檢測結果；年內組織開展有害重金屬、農藥殘留和生物污染物監測；進一步完善食源性疾病報告體系，全省要建成6個市級食源性疾病監測點，建立省級食源性疾病病原確證與溯源實驗室。
按照這一實施方案，年內濟南、青島兩市轄區內90%以上的學校食堂、餐飲業和調味品生產企業要完成食品量化分級管理。濟南市市中區、平陰縣和青島市黃島區95%以上的學校食堂、餐飲業和調味品生產企業要完成食品量化分級管理，其余食品生產經營單位80%以上要完成食品量化分級管理。全省還確定了開展散裝食品專項檢查的44家重點食品商場、超市，其中山東銀座商城股份有限公司、濟南人民大潤發商業有限公司等作為衛生部督查的重點食品商場，濟南銀座購物廣場有限公司等作為省衛生廳重點督查的食品商場(超市)。
（記者 甄真）
責任編輯：趙振宇
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