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熏蒸土豆裝“嫩” 有關專家教你辨別新鮮土豆
青島新聞網  2004-05-04 02:08:29 青島早報

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    昨日,家住四方區的于大媽向早報熱線2888000反映:她在早市上購買了2公斤土豆,小販說是今年新收獲的,但回家后發現土豆皮刮不動,煮熟后顏色較深,吃起來發辣,她懷疑這不是新鮮土豆。

    記者就此采訪了市農科所專家,據介紹,于大媽購買的是不法小販做了手腳的“熏蒸土
豆”,這種土豆是將陳年土豆用硫磺熏蒸后使其外表變白,以此冒充新收獲的土豆。食用這種“熏蒸土豆”,對人身體有危害。記者張建華相關鏈接土豆”用手很難刮掉外皮。

    新鮮土豆的外表應該是微黃色;“熏蒸土豆”外表發白,內瓤發黃、發柔,吃起來發澀。

    新鮮土豆聞起來有股泥土的香氣;“熏蒸土豆”有微微的刺鼻味。

    

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