肉末胡蘿卜燉豆腐
主料：豆腐1kg，肉末250g，胡蘿卜500g，蒜苗200g。
輔料：植物油150g，精鹽15g，醬油50g，味精5g，蔥花10g。
制法：
1、將豆腐切成1.5cm見方的丁,胡蘿卜洗凈,蒜苗擇洗干凈，切成1cm長的段。
2、用熱油鍋煸炒肉末后，放入蔥花、醬油，炒出香味后,放入
胡蘿卜繼續(xù)炒，待胡蘿卜炒塌后，加入豆腐和水(以漫過豆腐為好)。待豆腐燉至入味后，加入蒜苗、精鹽，起鍋前加入味精即成。
特點：色紅、綠、白，極美觀，味鮮美，營養(yǎng)豐富。
制作關(guān)鍵：胡蘿卜、蒜苗要燒爛。豆腐要燉透，防止把豆腐弄碎。胡蘿卜擦絲炒，幼兒吃后易消化。
適用年齡：6個月以上。
紅白豆腐
原料：豆腐200g，熟豬血塊200g；瘦豬肉100g，熟冬筍15g。
輔料:醬油10g，食鹽3g，白糖10g，蔥段5g；熟豬油75g，鮮湯、淀粉適量。
制法：
把豆腐切成1cm見方的丁，入沸水鍋焯水；洗凈豬血塊，切成同樣大小的方塊；把瘦豬肉切成絲，冬筍切成片。炒鍋用旺火燒熱，倒入豬油50g燒至六成熱，放蔥段炒出香味，放入鮮湯、豆腐丁、豬血丁、豬肉絲、冬筍片，加醬油、白糖、食鹽，燒沸后，用淀粉勾芡，淋入熟豬油，裝盤。
特點：此食譜中含蛋白質(zhì)69.7g，脂肪91.1g，熱量1167.7 l千卡，鐵25.4 mg。主要用于幼兒缺鐵防治。
適用年齡：6個月以上。
香椿煎豆腐
原料：新鮮香椿50g，豆腐350g。
輔料:花生油60克，醬油、食鹽、白糖、淀粉等適量。
制作方法：將豆腐切成長方形大塊，把香椿洗凈擇去老梗，用開水稍燙，然后浸入冷水里冷卻，撈起來控干，切成末；炒鍋下油50g，燒至八成熟，先把豆腐一起輕輕滑下鍋邊，邊煎邊晃動，兩面翻身煎黃后，放入醬油、湯和各種調(diào)味料燒熟后，把香椿末鋪在豆腐上，開后即勾芡，起鍋盛盤。
特點：此食譜中含蛋白質(zhì)18. 6g，脂肪18.0g，熱量360.9 kcal千卡，鐵19.4mg。主要用于幼兒缺鐵防治。
適用年齡：1歲以上。
杏仁蘋果豆腐羹
原料：豆腐3塊，杏仁24粒，蘋果1個，冬菇4只。
輔料:鹽、香油、水、淀粉各少許。
制法
1、將豆腐切小塊置水中泡一下，撈起；將冬菇攪成蓉并壓成泥，煮滾，放鹽、香油調(diào)味，用水淀粉勾芡成豆腐羹。
2、杏仁去皮，蘋果切粒，同攪成蓉。
3、待豆腐羹冷卻，加杏仁、蘋果糊拌勻即成。
4、制作時一定要將原料攪成細蓉，沒有顆粒。
特點：
嫩滑，此羹含有豐富蛋白質(zhì)、鐵質(zhì)，對于提高嬰兒免疫力、防止貧血很有幫助。
適用年齡：適于6-9個月嬰兒食用。
蔬菜豆腐泥
原料：去皮紅蘿卜5g、嫩豆腐1/6塊、豌豆1/2條、蛋黃1/2個。
輔料: 水1/2杯、醬油少許。
制法：
1、將去皮紅蘿卜及豌豆?fàn)C熟后切成極小塊。
2、將水與塊狀紅蘿卜與豌豆放入小鍋，嫩豆腐邊搗碎邊加進去，加少許醬油，煮到湯汁變少。
3、最后將蛋黃打散加入鍋里煮熟即可。
特點：即主要功效？
適用年齡：5個月以上。
奶汁豆腐
原料：牛奶、豆腐、糖少許。
制法：
將豆腐切成小塊，牛奶煮沸，再把豆腐塊放入牛奶中煮沸，加適量的鹽或者糖。
適用年齡：4個月以上。
太陽豆腐
原料：豆腐、鵪鶉蛋、胡蘿卜泥。
輔料：淀粉、蔥末。
制法：
1、 把豆腐切成圓柱體，在中間挖一個圓洞，把鵪鶉蛋打入小圓洞中，將胡蘿卜泥圍在豆腐旁。放入蒸鍋蒸10分鐘取出。
2、 油加熱后，將蔥末炒香，加鹽水、淀粉攪成細稠狀，淋在盤中。
適用年齡：1歲以上。
