新華網山東頻道3月13日電
青島市南區去年8月推出的綠色早餐受到了市民的歡迎，但記者日前采訪發現，由于肉菜等原材料漲價、網點布局不盡合理等原因，綠色早餐正面臨著嚴峻的考驗。業內人士呼吁：要想讓綠色早餐長期穩健地經營下去，還需要社會各界“添把柴”。
原料漲價削弱優勢
春節過后，由于蔬菜、肉制品、面粉等原材料價格有所上漲，一直處于虧損經營的陽光佳日餐飲配送有限公司將早餐價格進行了適當調整。在逍遙二路經營早餐的袁先生說，以前5角錢一個的三鮮包現在價格漲到了8角錢，這樣一來，就拉大了與“野早餐”的價格差距，讓很多市民重新回到了“野早餐”的餐桌前。去年他的早餐亭每天的銷售額最高達到了200元，現在平均只有120元左右。另外，大量游商浮販的存在也給綠色早餐的經營帶來壓力。
“綠色”含金量難獲認同
市民對于綠色早餐的含金量了解不多，早餐經營規模過小也導致各家經營公司感到壓力重重。陽光佳日配送有限公司崔海副總經理說，由于早餐規模太小，到現在公司已經為綠色早餐賠進去了近10萬元。公司的肉、菜、調味品、食用油都是從正規渠道購進的正規產品，成本本身比游商浮販就高近三分之一，但是，市民在買早餐時并沒有意識到綠色早餐的含金量，還是簡單地以價格作為選擇標準，這讓綠色早餐的處境有些尷尬。
只賣早餐浪費資源
青島市南區社區服務中心的王錫南主任說，由于受經營時間限制，目前綠色早餐亭僅能經營早餐，這對于經營業戶和早餐亭來說都是一種浪費。僅僅靠早餐維持經營的話，微薄的利潤勢必要讓很多業戶產生抱怨，如果早餐亭可以將“綠色午餐”、“綠色蔬菜”、“放心面食”等經營項目納入的話，不僅可以成為“綠色消費社區”的重要陣地，更可以為業戶創造更多的利潤。另外，部分早餐點布局不盡合理，使應有的市場潛能不能充分發揮，也制約了綠色早餐的進一步發展。
早餐盼望大家添柴
青島市南區綠色早餐目前所面臨的問題，讓市南區財辦主任徐有彬心急如焚。徐主任說，生產經營遇到一些問題可以理解，關鍵是需要社會各方對于這一民心工程給予更多的關注和理解。目前，他們正協調有關部門，進一步加大對游商浮販的打擊力度。同時，也會充分考慮在不影響交通、市容的基礎上，讓早餐網點科學合理地布局。下一步，市南區財辦將積極按照市財辦的統一部署，及早開展放心午餐的經營，使早餐亭充分發揮潛能，使綠色早餐盡早走上順利的經營軌道。
作者:楊冰 責任編輯：魏曉萌 來源:新華網山東頻道
