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本報訊
如今，方便食品的產品家族不斷“擴容”，消費隊伍不斷擴大，市場出現近乎白熱化的激烈競爭局面。
以方便面為代表的方便食品是食品種類中較年輕的一員，隨著生活節奏的日益加快，具有方便、省事、衛生等特點，同時又能滿足人們多種口味不同需要的方便食品，愈加受到消費者歡迎。特別對于年輕的上班族來說，繁重的工作任務和高速運轉的工作流程，使他們沒有精力再圍著“鍋臺”轉，選擇各式各樣的方便食品便成為更多人的“不得已”之舉，他們也成為方便食品的主要消費群。
迎合了人們“圖省事”的心理，方便食品的銷量因此不斷增加。經營康師傅等系列的青島頂益食品有限公司企劃部負責人說，2003年公司自有品牌方便面的銷售額比2002年增加了20％。東部佳世客食品本部負責人也介紹，東部佳世客超市各種方便食品的銷量增幅也達到了20％。
看準了方便食品這個大市場，經營者展開了激烈競爭。一家企業“獨霸天下”的局面已不再，除了康師傅、統一企業等頗具競爭實力的老牌食品生產商外，還出現了許多剛剛起步的生產廠家，并在余地不大的方便面市場之外走起了“偏鋒”，方便粉絲、方便餛飩、泡飯、八寶粥、炒面、米飯等開水沖泡或微波加熱即可食用的方便食品相繼出現，使消費者有了更多的選擇。生產同類方便食品的廠家也采取了更多促銷手段，這在方便面市場爭奪中尤為突出，除了不斷加量，贈品的花樣和數量也越來越多，咸菜、紅腸等佐餐食品，洗碗巾、勺子、飯盒等日用品，甚至撲克牌等娛樂工具，都成了贈品。
廠家使出了渾身解數，效果卻并非完全如人所愿。品種多了，人們的口味卻愈加挑剔，不符合消費者口味的新產品，不但無法打開市場，反而可能遭遇“滑鐵盧”。廠家的促銷雖然越來越普遍，但帶給消費者的新鮮感已大不如前，而且更多的人趨向于理性消費和穩定消費，對自己信任度高的品牌仍情有獨鐘，贈送與否便起不到太大的作用了。而相對固定的消費頻度也不會使消費者為獲取贈品大量購買，個人消費量在短期內不會有大幅增長。（郭平）
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