在歐洲，慢餐成了一種流行文化，吃只是其中的一種目的，享受吃的過程才是最終的目標慢慢享受美味
對于美味，沒有人愿意拒絕，至于吃的質量，在快節奏的都市里，實在也沒有時間去講究許多了。因為忙碌，我們不得不選擇快餐，從洋快餐到中式快餐一網打盡，快餐便順理成章地成了生活中很重要的一部分。
而在歐洲，慢餐則成了一種流行文化，吃只是其中的一種目的，享受吃的過程才是最終的目標。為了吃一個好的晚餐，人們必須精心打扮一番，而后學習各種吃的禮節，一面盡享美酒佳肴，一面品味浪漫情趣，。
由此可見，快餐是社會快速發展的象征，而慢餐則是社會富足的見證。
慢餐代表了一種豐衣足食，這個界定并非從國外傳來，我國自古就有膾不厭精之說。一直以為，會吃的人，沒有錢沒有閑都是不行的。每每以此安慰自己的胃，卻也只能是安慰而已。
于是，便有些自暴自棄地任由快餐侵占了我們的生活。快餐，成了緊張忙碌的借口，成了逃避做飯的理由。其實我們并不在意吃了什么，而只在乎把吃飯這件事給輕松搞定了，畢竟一想到要花費三十分鐘以上的時間來準備一頓晚餐，心里就本能地犯起了懶。
其實，在營養學家的眼里，快餐是高脂肪、高熱量、高蛋白的“三高食品”，他們視快餐為“制造胖子”的行業。現在，一些美國人也開始反思快餐文化，他們把像給汽車加油一樣的快餐叫做“垃圾食品”。更有甚者還專門成立了慢餐協會．
讓人想不到的是，慢餐協會的發明人卡洛•佩特里尼居然是個記者，他說，慢餐并不是簡單的細嚼慢咽，慢餐文化的核心是：保護瀕臨滅絕的傳統食品的資源和制作方法，從而保證人們餐桌上的多樣化和本國文化。
雖然我們不必以文化的名義去倡導慢餐，但快餐的確正在使我們的口味標準化，使具有濃郁特色的食品和飲料逐漸消失。
品嘗美味佳肴是我們生而為人享受快樂的一大途徑，所以，為了身體這個杰作，還是學會慢慢地吃飯，慢慢地享受吧。林語
