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色香味俱全的家宴上門烹制 “賀歲廚師”即將登場(chǎng)(圖)
青島新聞網(wǎng)  2004-01-16 12:54:37 青島晚報(bào)

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   晚報(bào)訊 肉末海參、原汁鮑魚、辣炒鮮蝦、鳳梨雪鴨絲……一桌色香味俱全的“年夜飯”菜單很快擺在“賀歲廚師”袁風(fēng)亭的面前。昨天,剛剛結(jié)束一個(gè)月廚師班培訓(xùn)的袁風(fēng)亭,做五十多個(gè)拿手菜已不在話下,愛心大姐服務(wù)社從農(nóng)歷大年三十到正月十五的“賀歲廚師”全部準(zhǔn)備就緒。

  “過年家庭聚會(huì)、親朋來訪,自然少不了美味佳肴,上餐館太昂貴又沒有家庭氛圍,自己做既累又煩。如今有了‘鐘點(diǎn)廚師’上門做飯,干凈、省錢又省力”,愛心大姐服務(wù)社經(jīng)理陳淑華告訴記者,為給市民做出一頓既豐盛又經(jīng)濟(jì)的家宴,服務(wù)社特意聘請(qǐng)了五星級(jí)酒店的大廚做指導(dǎo);考慮到不少家庭的生活日漸優(yōu)越,家宴要求也更高了,培訓(xùn)班還增加了像肉末海參、原汁鮑魚等高檔菜品的烹飪課程。

  據(jù)陳淑華介紹,服務(wù)社原有三十多位鐘點(diǎn)廚師,去年共為五十多個(gè)家庭做了年飯,人員還能周轉(zhuǎn);而今年剛進(jìn)臘月,服務(wù)社就接到了近二百個(gè)家庭的年飯預(yù)約電話,現(xiàn)有人員根本滿足不了這么大的需求,因此又特意招募了二十多位有經(jīng)驗(yàn)的家庭主婦或有廚師資格證的失業(yè)人員加入到“賀歲廚師”隊(duì)伍中。

  據(jù)悉,由于“賀歲廚師”供不應(yīng)求,身價(jià)自然也“水漲船高”———大年三十年夜飯按每桌100元計(jì)酬,初一、初二、初三則按每桌80元計(jì)酬。(記者張穎)

  圖:上門為市民服務(wù)的“賀歲廚師”都經(jīng)過了專業(yè)培訓(xùn)。

  

  

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