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晚報(bào)訊
肉末海參、原汁鮑魚、辣炒鮮蝦、鳳梨雪鴨絲……一桌色香味俱全的“年夜飯”菜單很快擺在“賀歲廚師”袁風(fēng)亭的面前。昨天，剛剛結(jié)束一個(gè)月廚師班培訓(xùn)的袁風(fēng)亭，做五十多個(gè)拿手菜已不在話下，愛心大姐服務(wù)社從農(nóng)歷大年三十到正月十五的“賀歲廚師”全部準(zhǔn)備就緒。
“過年家庭聚會(huì)、親朋來訪，自然少不了美味佳肴，上餐館太昂貴又沒有家庭氛圍，自己做既累又煩。如今有了‘鐘點(diǎn)廚師’上門做飯，干凈、省錢又省力”，愛心大姐服務(wù)社經(jīng)理陳淑華告訴記者，為給市民做出一頓既豐盛又經(jīng)濟(jì)的家宴，服務(wù)社特意聘請(qǐng)了五星級(jí)酒店的大廚做指導(dǎo)；考慮到不少家庭的生活日漸優(yōu)越，家宴要求也更高了，培訓(xùn)班還增加了像肉末海參、原汁鮑魚等高檔菜品的烹飪課程。
據(jù)陳淑華介紹，服務(wù)社原有三十多位鐘點(diǎn)廚師，去年共為五十多個(gè)家庭做了年飯，人員還能周轉(zhuǎn)；而今年剛進(jìn)臘月，服務(wù)社就接到了近二百個(gè)家庭的年飯預(yù)約電話，現(xiàn)有人員根本滿足不了這么大的需求，因此又特意招募了二十多位有經(jīng)驗(yàn)的家庭主婦或有廚師資格證的失業(yè)人員加入到“賀歲廚師”隊(duì)伍中。
據(jù)悉，由于“賀歲廚師”供不應(yīng)求，身價(jià)自然也“水漲船高”———大年三十年夜飯按每桌100元計(jì)酬，初一、初二、初三則按每桌80元計(jì)酬。（記者張穎）
圖：上門為市民服務(wù)的“賀歲廚師”都經(jīng)過了專業(yè)培訓(xùn)。
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