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據新華社北京1月10日電恩格爾系數進一步下降、城市居民在外就餐更加普遍、農村加工食品規模不斷擴大……未來5到10年里，我國居民食品消費和市場需求將呈現一系列重要變化。主要表現在三個方面。

　　第一，居民食品消費將由單純追求數量轉向追求質量，特別是對工業制成品、半成品的需求將大幅度增長，從而為食品工業提供了更廣闊的市場。其次，城市居民特別是婦女用于家中做飯的時間日益縮短，在外就餐的消費支出不斷提高，從而有力推動餐飲業的發展與加工食品市場的拓展。第三，隨著農民經濟狀況的改善，農村在加工食品中的地位與作用將不斷加大。