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注水肉、病害肉、蔬菜農藥殘留……這些嚴重危害廣大群眾食品安全的現象將得到整治―――日前，商務部制定了實施食品放心工程的具體工作方案，并于今天與國家食品藥品監督管理局等3部門，聯合召開實施食品放心工程電視電話會議。商務部副部長張志剛在會上指出，全面實施食品市場準入管理，把好市場準
入關，是實施食品放心工程的關鍵。
張志剛說，各地流通主管部門要在商品流通工作中全面實施食品放心工程，為人民群眾創建放心購物、安全消費的環境。商品流通系統應從實際國情出發，根據現代流通指導生產、引導消費的理論，從提倡綠色消費抓起，大力培育綠色市場，開辟綠色通道，實行加工和流通環節的全程質量控制，從而達到綠色生產的目的。全面實施食品市場準入管理，把好市場準入關，是實施食品放心工程的關鍵。
據悉，為使市場準入有章可循，商務部組織起草的《農副產品綠色批發市場標準》和《農副產品綠色零售市場標準》，已由國家標準委審定發布。張志剛強調，要加快推進綠色市場認證工作，逐步建立具有保障食品質量安全、符合環保要求的銷售網絡體系。
為加強食品流通管理工作，商務部將于年內制定《牛羊屠宰管理辦法》、《肉品流通管理辦法》等規章，同時還在加緊制訂和修訂一批肉類、蔬菜的加工、包裝、儲藏、運輸、銷售過程中的標準。張志剛表示，要加快食品行業社會信用體系建設，建立食品流通企業行業信用標準。據透露，上市銷售食品將引入安全責任制，有害物超標食品和違規經營者市場退出機制也將盡快落實。商務部將重點抓好省會城市和計劃單列市蔬菜農藥殘留和畜產品“瘦肉精”污染等定點監測。
據商務部部長助理黃海介紹，商務部將以當前在加工和流通中存在問題較多，且與百姓生活關聯度較高的肉類、蔬菜等產品作為集中整治的重點，“標本兼治、著力治本”，以階段性成果帶動長效機制的建立，建立健全食品安全保障體系，確保上市銷售食品安全放心。按照部署，今年內要力爭達到的目標主要有：直轄市、省會城市和計劃單列市生豬、牛、羊私屠濫宰和注水肉、病害肉上市現象得到基本遏制，肉品質量明顯提高；有條件的大中城市逐步推行“農改超”，中等城市和大中城市的郊區積極推行農貿市場退路進廳；每個直轄市、省會城市和計劃單列市建立一個食品安全樣板市場，主要農副產品批發市場建立健全食品安全檢測機構，對市場銷售食品進行抽檢和公示等。
來源：
中國青年報 作者：楊得志
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