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　 據日本媒體報道，主持這項研究的是日本農林省果樹研究所的科學家田中敬一，他對14名男女志愿者進行的試驗結果顯示，他們血液中偏高的中性脂肪值在其食入蘋果后逐漸降低到了正常水平。血液里過多的中性脂肪是引發高血脂等病癥的重要原因。

　 田中敬一指出，每天吃蘋果可以大大改善腸內的細菌菌叢狀況，從而改善人體的消化吸收機能，這同樣可以起到預防高血脂等與生活習慣有關的病癥的作用。