我國有關部門將垃圾回收分成24個類別，但北京市宣武區垃圾分選站現在不得不新增加一項垃圾回收類別———饅頭回收，因為他們每天回收的饅頭、米飯達1噸多。
北京海味餐廳的顏領班說，他們平均每天要倒掉四五桶含有飯菜的泔水。
據北京市垃圾渣土管理處的負責人介紹，近年北京市食品垃圾呈穩步上升趨勢，占垃圾總量的17％左右，平均每天約產生1600噸的剩菜剩飯泔水。
不僅在北京，其它的城市包括縣城的飯店、酒樓等餐飲場所浪費現象同樣存在。一份材料顯示，僅上海市每天就有1200噸剩菜剩飯。全聚德上海一個店每天產生1000多公斤剩菜剩飯。
記者走訪京城十幾家不同檔次的餐館、飯店，發現中高檔飯店飯菜浪費較多，小餐館和快餐店剩菜剩飯少；公款來吃的人一般出手比較大方，點菜多且貴，浪費較嚴重，自費請吃的人多數花錢要考慮；國人請客喜歡多點菜以示熱情大方，外國人一起吃飯吃啥點啥，浪費較少。食品浪費由以前的主食轉向副食。
社會學家陳昕博士說，現在全國每年1000多億元的公款吃喝，總算賬浪費掉的不少于三分之一。有資料顯示，我國每年僅浪費掉的糧食就有幾百萬噸。（據新華社北京7月31日電）
