據中國國際廣播電臺報道“瘋牛”危機引起了歐洲人的惶恐不安，名人也不例外。英國王子查爾斯早在幾個月前就在他的鄉(xiāng)間別墅召見了歐洲各國名廚，向他們咨詢如何面對“瘋牛”所造成的餐桌危機問題，因為作為兩位酷愛吃牛肉的小王子的父親，他必須解決兒子的用餐問題。
意大利羅馬豪華飯店名廚路易吉·斯弗澤利尼是被召見者之一，那次召見后查爾斯王子還與他進行了私人談話，要求斯弗澤利留在英倫兩個星期，為他在倫敦的私人廚師授課。
談到這次難忘的英國王室召見，斯弗澤利先生說道：“查爾斯王子共邀請了來自世界各地的19名廚師。我們到齊后，立刻受到了款待：一杯香檳酒和小點心、熏鯡、熏金槍魚、咸餡餅、熏肉等，都是直接來自王子農場的養(yǎng)殖場。大廳里，還有一位鋼琴演奏師為大家演奏古典樂曲。”
針對“瘋牛”危機，斯弗澤利說：“王子對這個問題確實非常焦慮不安，因為它關系到英國的經濟和人民的身體健康。從個人角度講，他也很為兩個平時愛吃牛肉的兒子感到擔憂。那天，王子要求我提出一些代用營養(yǎng)食品的建議，為此，我就研究出幾個不含牛肉的菜單，譬如用玉米飼養(yǎng)的公雞雞大腿肉、山草鴕鳥腿肉配制的菜等。”
