據(jù)中國(guó)國(guó)際廣播電臺(tái)報(bào)道“瘋牛”危機(jī)引起了歐洲人的惶恐不安，名人也不例外。英國(guó)王子查爾斯早在幾個(gè)月前就在他的鄉(xiāng)間別墅召見了歐洲各國(guó)名廚，向他們咨詢?nèi)绾蚊鎸?duì)“瘋牛”所造成的餐桌危機(jī)問題，因?yàn)樽鳛閮晌豢釔鄢耘Ｈ獾男⊥踝拥母赣H，他必須解決兒子的用餐問題。
意大利羅馬豪華飯店名廚路易吉·斯弗澤利尼是被召見者之一，那次召見后查爾斯王子還與他進(jìn)行了私人談話，要求斯弗澤利留在英倫兩個(gè)星期，為他在倫敦的私人廚師授課。
談到這次難忘的英國(guó)王室召見，斯弗澤利先生說道：“查爾斯王子共邀請(qǐng)了來自世界各地的19名廚師。我們到齊后，立刻受到了款待：一杯香檳酒和小點(diǎn)心、熏鯡、熏金槍魚、咸餡餅、熏肉等，都是直接來自王子農(nóng)場(chǎng)的養(yǎng)殖場(chǎng)。大廳里，還有一位鋼琴演奏師為大家演奏古典樂曲。”
針對(duì)“瘋牛”危機(jī)，斯弗澤利說：“王子對(duì)這個(gè)問題確實(shí)非常焦慮不安，因?yàn)樗P(guān)系到英國(guó)的經(jīng)濟(jì)和人民的身體健康。從個(gè)人角度講，他也很為兩個(gè)平時(shí)愛吃牛肉的兒子感到擔(dān)憂。那天，王子要求我提出一些代用營(yíng)養(yǎng)食品的建議，為此，我就研究出幾個(gè)不含牛肉的菜單，譬如用玉米飼養(yǎng)的公雞雞大腿肉、山草鴕鳥腿肉配制的菜等。”
