本報訊據《新民晚報》報道，市場上各類食品中防腐劑的添加情況究竟怎樣？它們會影響健康嗎？中國消費者協會近日發出的消費警示說，食品中防腐劑的使用存在著許多人們易忽視的問題，消費者應注意掌握這方面的常識，以便明白選購，安全消費。
經對市場上各類食品使用防腐劑情況的深入了解和廣泛征詢專家意見，中消協發現，一些食品企業利用防腐劑兼具抑菌、消毒的特點，在加工食品時將防腐、抑菌、消毒等多種工序合而為一，靠加大防腐劑的使用劑量來減少滅菌、消毒工序；有的企業為降低生產成本，往往使用最廉價但毒副作用也較大的防腐劑類型，如在常用的苯甲酸和山梨酸兩種防腐劑中，絕大多數企業都使用價廉的苯甲酸；部分企業雖在食品中添加了防腐劑，卻不在標簽中注明，有的還聲稱“本品不含任何防腐劑”；一些企業特別是中小企業生產的飲料、食品中，防腐劑嚴重超標；個別企業甚至為了掩蓋采用變質畜肉作原料的不法行為，竟使用福爾馬林等作為防腐劑。
中消協近期對121種易拉罐碳酸飲料進行檢測，其中就有88種使用防腐劑，4種防腐劑超標，86種使用的是苯甲酸鈉，7種使用防腐劑卻未在標簽中注明。
據專家介紹，目前使用的防腐劑大多是由人工合成的，超標準使用會對人體造成一定的損害。消協建議，應首選含天然防腐劑的食品。
