天氣漸漸熱起來，青島大街小巷的水果也早早擺上了“夏季款”，除了西瓜、葡萄，最常見的莫過于各種桃。脆的、軟的、離核的，在青島，桃子可以吃出多個“流派”，除了當下市面上流行的品種，“公園蜜”這三個字也常在早市、老城區的水果攤上出現。年輕人不知道，但很多老青島一提起那可是連連稱贊，中山公園的水蜜桃，早在半個世紀前，這可是青島鼎鼎有名的優質水果，一度行銷京津。但由于產量少，吃到的人也不算多，而如今，只怕別說吃到，就是見到也很難。這種水蜜桃是否真的存在？它究竟是何方神圣？記者多路探訪，一起翻開這頁專屬老青島的甜蜜回憶。

栽種歷史

“公園蜜”的名字其實是烏龍

一位曾從事園林工作的市民告訴記者，中山公園水蜜桃的歷史可以追溯至上世紀30年代。當時，青島出產較多的水果為蘋果和梨，但由于土質不甚相宜，天氣也比較干旱，果實質量不高。為此，當時的農林事務所建議大家種植桃樹。原因是桃樹耐旱，花同樣的本錢和勞力，獲利更多。為在全市推廣種植桃樹，農林事務所于1932年編寫了《桃樹栽培法》分發給青島的果農，書中詳細講解如何接木、種植、整枝及修剪、施肥、中耕除草、掛袋、病蟲害驅除、采收、包裝。為了調動果農的積極性，該書甚至詳細計算了種桃的收益。

農林事務所的人也在中山公園的東南角開辟了一片桃園，品種以肥城桃和江南引種的上海水蜜桃為主，只是沒想到，這個桃園竟成了當時的一個營生。三四十年代，中山公園水蜜桃非常熱銷，成為該所的主要收入來源。建國后，中山公園的性質以園林綠化為主，桃園的面積逐漸減小，水蜜桃的產量有限，成熟后等不到上市就被訂購一空，這也是很多市民無福品嘗中山公園水蜜桃的主要原因。

為此，中山公園水蜜桃還衍生了一點小故事，在公園北面，很多商販挑著擔子賣別處產的桃，但有市民詢問是否是中山公園的水蜜桃時，商販們就含糊其辭地說是“公園蜜”，相當于打了個擦邊球，結果一傳十，十傳百，“公園蜜”的名字就這樣傳了下來，成了百姓口中的中山公園水蜜桃，現如今這個名字也依舊被不少商販“沿用”。

回憶口感

不少老青島記憶有它

一個能有半斤重

吃不到也看不到的中山公園水蜜桃，它的樣子和味道只能靠口口相傳，這使得它多少有了一些神秘感。據品嘗過的人說，中山公園水蜜桃一個就有半斤重，大小有些像萊陽梨。至于它的味道，則是肉嫩多汁，香甜可口，回味無窮。“中山公園水蜜桃之所以香甜味美，既得益于專業的培植技術，更得益于桃園本身的土質和太平山上的流水匯成的公園內湖水質，只有這一片的果樹，種出來的桃品質最高。”這位曾從事園林工作的市民說道。

對于大多數人而言，中山公園水蜜桃更像是一個美麗的傳說。但也有不少家住附近的老青島品嘗過這種美味。今年41歲的崔先生小時候家住湛山，他記得當時就吃過名叫公園蜜的桃。“不同于脆桃，它得放軟了，撕下皮吃，就跟現在的無錫水蜜桃一樣。汁水豐富，甜中帶一點點酸。”崔先生當時并不知道它就是中山公園產的。“一直到爬山亂逛，從一個小道走過去，才知道這里竟然還有一片桃園。”

崔先生發現桃園的時候不是結果的季節，因此他沒有“現摘現嘗”。但對于在八大關上學的江先生來說，小時候去中山公園“摘桃”是他和小伙伴們的童年回憶之一。“當時沒啥零食，成天在八大關、中山公園附近轉悠，看到啥能吃都惦記著，從小桃子就開始去摸幾個。”江先生回憶，當時的桃園有兩層鐵絲網，需要翻過層層障礙才能摘到。“沒成熟的時候味道就很好，熟了更是特別甜。”

今年62歲的孫先生，對中山公園水蜜桃的記憶則和勞動有關。“小學五年級到初中，我都在當時的青島二中上學，每年學農勞動中重要的一部分就是去中山公園的桃園干活。”開春前后，同學們澆糞、澆水、剪枝子，甜美的果子也有他們的一份功勞。

注冊商標

保護這份獨屬老青島的回憶

伴隨著太平山綠道建成全面開放，如今想要尋覓中山公園桃園很簡單——沿著登高觀景線東側往山上漫步，可以看到一片桃園霍然映入眼簾，這便是2022年太平山中央公園項目建設期間，實施了生態修復，開放的中山公園東部桃園，也是中山公園水蜜桃的主產區。如今這里被命名為“桃園山語”，在入口處設計峽谷，上刻桃花源文字，通過峽谷，迸入桃林之中，豁然開朗，作為青島桃花源的記憶展示，給人沉浸式的景觀體驗。

眼下，水蜜桃即將進入采摘季，每個桃子都被套上了牛皮紙袋，掛在枝頭靜待成熟的那一刻。“原本這里有四個相鄰的桃園，綠道改造后，對市民開放了兩個，現在封閉的桃園共有兩處。”青島園林集團有限公司副總經理彭麗麗告訴記者，現在桃園共有四百余棵桃樹，他們又從上海水蜜桃研究所引進二百多棵，豐富品種。目前，中山公園水蜜桃品種以百花、白鳳、上海蜜為主，七月中旬到八月中旬成熟，其中，大家最熟悉、最受歡迎的品種莫過于上海蜜。“它最大的特點是個頭大，水分足，甜度高，一定要放軟了，用手輕輕一撕，皮就開了，再小心地吮吸上一口，甘甜可口，可以說是入口即化。”獨特的地理位置、適宜的氣候條件，使中山公園水蜜桃具有獨特的口味，比起外地的水蜜桃，它的香氣更為濃郁，擺放在屋里可以說是滿屋桃香。

每年到了采摘銷售季，彭麗麗印象最深的是風雨無阻前來購買的老客戶，老市民，他們占了購買人數的六成以上，多數都是為了記憶里的那一口“甜蜜滋味”，看到桃，吃到嘴里，很多老人的表情和神態讓彭麗麗難以忘記。“他們看到水蜜桃的時候，眼里滿滿都是光，不斷念叨著‘可算找著了’，還會情不自禁地回憶起兒時吃桃的故事。”她清楚地記得，有一天下著暴雨，原本不具備出桃條件，但一位客戶特別著急，希望能夠購得一份桃，最終他們也不負眾望送上了桃。原來這位客戶家中老人病重，心心念念想吃上一口中山公園的水蜜桃。“那一刻我深深感受到這個桃對老青島人的意義。”為此，青島園林集團有限公司注冊了商標，開展資源保護。“也許它算不上什么馳名品牌，但在那個資源不算豐富的年代，中山公園水蜜桃是青島人生活里的一絲甜蜜，這份甜蜜伴隨著幾代人的記憶，在桃樹上開花結果，一代代傳承下去。”

（來源丨觀海新聞／青島晚報／掌上青島記者 高靜文）