3月15日，央廣網曝光了淀粉腸用雞骨泥代替雞肉、以次充好、無專門國標等亂象。一夜之間，這個曾經火遍全國的網紅小吃被列入了消費者的黑名單。

淀粉腸“塌房”，商家稱配料中的骨泥“不建議人吃”

雖然名字叫淀粉腸，但據央廣網記者調查，目前市面上銷售量較高的五種品牌淀粉腸，配料表第一位均是肉，其次為水，淀粉，白砂糖、味精、香辛料等。

雖然配料表第一位是肉，但據河南一淀粉腸生產廠家工作人員透露，淀粉腸的肉很少，“都是用的雞肉和雞骨泥，用鴨肉更便宜，大部分都是淀粉”。記者進一步調查發現，目前出售雞骨泥的多是經營寵物食品的商家，商家則表示：“骨泥不建議人吃，燒烤也不行”。

淀粉腸過街人人喊打

報道一經發布，從上游的淀粉腸生產廠家到下游攤主均受到不小的影響。

“淀粉腸塌房”的第二天，有老人出攤賣淀粉腸，但2小時過去后仍無人問津，最后自己默默把淀粉腸吃了。更有甚者，直接不出攤了，稱趁機要好好休息一段時間。淀粉腸小王子直播間被網友炮轟，號稱把這輩子的罵都挨過了。整個淀粉腸行業似乎都被圍剿。

淚水打濕淀粉腸

隨后，多個淀粉廠廠家發聲明，否認使用骨泥，市場上銷售量較高的品牌淀粉腸生產商，河南雙潤食品有限公司和河南省開開食品有限公司均發布聲明稱，未使用各種骨泥等原料，符合國家食品安全標準。 

3月18日，山東夫宇食品有限公司宣布將對淀粉腸廠內生產進行直播。直播時，廠家展示相關檢測報告同時表明“雞骨泥0添加”，同時公開展示了廠房、相關設備設施并對生產過程進行介紹。工作人員、主播及董事長現場直播吃淀粉腸，并承諾，如受網絡傳聞影響無法銷售的客戶，可聯系當地代理進行退貨，費用公司承擔。

神反轉，這份愛太難割舍

3月19日，淀粉腸小王子再開直播，記者查詢發現，開播一小時直播間觀看人數超23萬，銷售額超2.5萬。在18日的2場直播中，超過100萬人涌入直播間，銷售額飆升近25萬元，較3月份的多場銷售額數據，上漲超過了10倍。

這一神反轉很多時候彰顯出的是社會的格調與溫度，是勤懇拼搏人擔當的回報。不得不承認，每個行業都可能會存在害群之馬，但是不能因為幾顆老鼠屎就壞了整個行業這一鍋粥，那些在用心做事，認真做企業的人都是值得我們去信任，去支持的。

食品安全不放松 害群之馬必打死

淀粉腸“塌房”更是一種警示，商家必須保障產品質量，確保安全和衛生。同時相關部門更要加強質量監管，設置明晰的質量標準，從而維護消費者權益，保障行業健康發展。只有誠信經營，方能行穩致遠。

食品安全問題零容忍，這是我們的決心和底線，但我們也不會一棍子打死，讓良心企業跟著遭殃。

經此一遭，我們不敢保證說這個行業從此以后就干凈了，我們只是說讓初心留下來、活下去。而背后則需要我們的監管部門、衛生部門、我們每一個個體共同去做好監管，監督，揪出那些害群之馬，守好底線，把好大門。

文|劉薇

部分素材來源于網絡，如有侵權請聯系刪除。