青島的夏日從不限量供應，當地海鮮的繁盛讓人們常常忽略，青島人吃起肉來也是霸氣十足。即使微小如脂渣，青島人也有花樣繁多的烹飪手法將其端上餐桌，并派生出新的佳肴。