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篤信“大雪”前后做出的粉條最好吃 這里的村民又開(kāi)始忙碌

2021-12-08 07:50    青島新聞網(wǎng)

青島新聞網(wǎng)12月8日訊(記者 龐為 攝影 劉明元)著名的粉條之鄉(xiāng)——青島膠州大相家村的村民們又開(kāi)始熱火朝天忙碌起來(lái)了。當(dāng)?shù)厝苏J(rèn)為,“大雪”節(jié)氣前后做出的粉條最好吃。大相家村制作粉條有自己的獨(dú)特工藝。當(dāng)季收獲的地瓜,經(jīng)過(guò)粉碎、發(fā)酵、制粉、和面、漏粉、打粉、冷凍、晾曬等30多道工序,才能最終成為粉條。冬日里田間地頭晾曬粉條的畫(huà)面,作為當(dāng)?shù)匾坏廓?dú)特的風(fēng)景,也一直受到攝影師們的青睞。

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