受疫情的影響，餐飲行業經歷了一次長時間“歇業”。隨著復工復產的有序展開，餐飲企業也在陸續恢復營業。正所謂有“危”便有“機”，經此一“疫”，很多餐飲企業紛紛“觸網”，外賣平臺從無到有，從有到升級完善，借此對沖堂食的損失，提高自身經營“免疫力”。

昨天上午10點，記者來到青島西海岸新區一家酒店。昔日的海鮮酒樓已經變成了一個生鮮超市，一樓門口設置了海鮮區域，旁邊貨架上堆滿了物美價廉的新鮮蔬菜、水果，這些商品都可零售。

受疫情影響，很多原本只經營堂食的酒店，紛紛想辦法轉型。采訪中，這家酒店的工作人員表示，作為一家23年的連鎖老店，即便門店堂食開不了，生鮮食材仍然能夠源源不斷地供應，考慮到店租、用人的成本，干脆轉型生鮮超市。

目前，各行各業開始有序復工，伴隨“復工潮”來臨，社會對于餐飲的需求也慢慢增加。除了賣菜，不少餐飲企業紛紛想辦法轉型經營外賣，研發適合外賣的菜式、推出無接觸外賣等等。