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我們每天只會根據自己的喜好把食物吞進肚子里，但是你有沒有想過，這些食物會不會在你的肚子里冤家路窄？如果它們真的“打斗”起來，你可就慘了，輕者上吐下瀉，重者可有性命之憂�。� 　　早餐 　　早餐的飯桌上，我們時常會有一些習慣的食物組合，也許你已經一起吃了二、三十年，但是現在我告訴你，它對你的健康有害，你會不會大吃一驚呢？ 食物搭配 危害程度 原理 豆漿（牛奶）沖雞蛋 ★☆☆☆☆ 豆漿含有酪蛋白質，降低對雞蛋中蛋白質的吸收率。 牛奶+巧克力 ★★★☆☆ 牛奶中含有豐富的蛋白質和鈣，與巧克力中的草酸結合成不溶性草酸鈣，不僅影響鈣的吸收，還會出現頭發干枯、腹瀉、缺鈣和生長發育緩慢等現象。 牛奶+果汁 ★★★☆☆ 牛奶的酸堿度在4.6以下時，大量酪蛋白會凝集、沉淀，不利于消化吸收，嚴重者可致消化不良或腹瀉。故在喝牛奶或沖調奶粉時不宜添加果汁等酸性飲料，在飲用牛奶或乳制品后，也不宜立即進食水果等酸性食物。 熱牛奶+糖 ★★★☆☆ 牛奶含的賴氨酸在加熱條件下能與果糖反應，生成有毒的果糖基氨基酸，有害于人體。因此，待牛奶煮好稍涼后再加糖為宜。 豆漿+紅糖 ★★☆☆☆ 紅糖內含草酸和蘋果酸，豆漿在酸的作用下發生“變性沉淀物”，不僅降低營養價值，還會引起嬰幼兒腹脹，消化功能失調，故喝豆漿只能加白糖。 　　家常菜肴 　　菠菜豆腐湯、小蔥拌豆腐等都是我們耳熟能詳的美味佳肴，這么吃有什么不對嗎？讓我來告訴你： 食物搭配 危害程度 原理 菠菜+豆腐 ★★☆☆☆ 同食使人缺鈣 牛肉+韭菜 ★☆☆☆☆ 令人發熱動火 韭菜+菠菜 ★★★★☆ 腹瀉 茭白+豆腐 ★★★★☆ 形成結石 兔肉+芹菜 ★★★★☆ 脫發 雞肉+芹菜 ★★★★☆ 傷元氣 牛肉+栗子 ★★★★☆ 嘔吐 鵝肉+雞蛋 ★★★★☆ 傷元氣 螃蟹+柿子 ★★★★☆ 腹瀉 雞蛋+糖精 ★★★★★ 中毒 鯽魚+芥菜 ★★★★☆ 引發水腫 竹筍+豆腐 ★★★★☆ 易生結石 羊肉+南瓜 ★★★★☆ 黃疸和腳氣 小蔥+豆腐 ★☆☆☆☆ 豆腐中的鈣與小蔥中草酸結合，很難為人體吸收 豆芽+豬肝 ★☆☆☆☆ 每100克豬肝含銅約2.5毫克，而豆芽富含維生素Ｃ中會加速豬肝重的銅的氧化，失去其營養價值 　　水果 　　飯后水果如果吃的得當，既能促進營養吸收，又能養顏補水�？墒且�是和剛剛進肚的擰了勁，那可就麻煩大了！ 食物搭配 危害程度 原理 西瓜+羊肉 ★★★★☆ 傷元氣 柿子+紅薯 ★★★★☆ 紅薯的主要成分是淀粉，多食后有大量胃酸分泌， 遇柿子中的單 寧和果膠后，容易凝結成胃柿結石，重者并發胃出血、 胃潰瘍。 橘子+蘿卜 ★★★★☆ 蘿卜含較多的酶類及硫化物，食后體內可產生一種抗甲狀腺素，阻礙甲狀腺對碘的攝取。桔子含的黃酮類物質在體內可轉化成羥基苯甲酸及阿魏酸，能加強硫氰酸對甲狀腺的抑制作用，從而誘發或導致甲狀腺腫大。 山楂+胡蘿卜 ★☆☆☆☆ 兩者分別含有豐富的維生素Ａ和維生素Ｃ，但胡蘿卜同時還含有維生素Ｃ分解酶，會加速維生素Ｃ的氧化，破壞維生素Ｃ的生理活性，使山楂的營養價值降低。 桔子+牛奶 ★★★☆☆ 在喝牛奶前后的一個小時內，不宜吃桔子，因為牛奶中的蛋白質，一旦遇到桔子中的果酸，便會發生凝固，從而影響消化與吸收。 　　水產 　　愛好海鮮的朋友趕快看過來，吃錯了這些東西可不是好玩的，會讓你上吐下瀉，性命堪憂！ 食物搭配 危害程度 原理 魚類+菜瓜 ★★★☆☆ 易生病 蝦+豬肉 ★★★☆☆ 滯氣 蟹+茄子 ★★★☆☆ 有損腸胃 蝦+維生素C ★★★★★ 蝦含有濃度很高的“五價砷化合物”；該物質本身對人體無毒害，但若在服用維生素Ｃ片劑或大量進食辣椒、蕃茄、苦瓜、柑桔、檸檬等富含維生素Ｃ食物后，就會使無毒的“五價砷”轉化為“三價砷”，即劇毒的“ 砒霜”。 　　酒 　　酒喝好了可以活血化淤，開胃消食。但要搭配不當會使很多有益的食物變成毒藥： 食物搭配 危害程度 原理 白酒+核桃 ★★★★☆ 核桃含有豐富的蛋白質、脂肪和礦物質，但核桃性熱，多食燥火。白酒甘辛火熱，兩者同食易致血熱，嚴重者可導致咯血、鼻血。 白酒+汽水 ★★★★★ 會加速人體對酒精的吸收，并產生大量的二氧化碳，對胃腸、肝、腎等器官均能引起嚴重的損害：刺激胃粘膜而減少胃酸分泌，影響消化酶的產生，導致急性胃腸炎、胃痙孿、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等癥，加速 酒精滲透到中樞神經，致使血壓升高，甚至會出現昏迷狀態，導致死亡。 　　減肥食譜 　　想要瘦身的女士大都會選擇高纖維、低熱量的水果和蔬菜作為每天的食物。殊不知有些食物同食，營養成分會互相抵消，甚至危害健康： 食物搭配 危害程度 原理 黃瓜+西紅柿 ★☆☆☆☆ 黃瓜含有分解酶，能破壞西紅柿中的維生素C 蜂蜜+豆腐 ★★★★☆ 腹瀉 花生+黃瓜 ★★★☆☆ 傷身體 洋蔥+蜂蜜 ★★★★☆ 傷眼睛 芹菜+醋 ★★★☆☆ 易損齒 黃瓜+青椒 ★☆☆☆☆ 黃瓜含有分解酶，能破壞青椒中的維生素C 　　注：這些食物禁忌中有些是古人傳下來的，其道理雖不充分，但可以成為我們日常飲食中的參考。