全國“出圈”萊西湖“三條魚”火了

產芝水庫鯉魚、白鰱、鳙魚上榜“全國名特優新農產品＂名錄

集水面積879平方公里，水庫面積100平方公里，平均水深4.45米，最大水深13米，最大庫容4.02億立方米，位于青島大沽河中上游的萊西產芝水庫，因盛產淡水魚被農業農村部“點名”。近日在農業農村部農產品質量安全中心公布的2022年第三批“全國名特優新農產品”名錄中，萊西產芝水庫的鯉魚、白鰱魚、鳙魚榜上有名。

三條魚“游”向全國

建成于1959年的產芝水庫被當地人稱為萊西湖，是一座集防洪、灌溉、供水、養魚、旅游于一體的綜合性國家大型水庫。為保護水庫生態環境，管理部門用半個多世紀養出了以鳙魚、白鰱和鯉魚為主的淡水魚類群。

讓萊西人引以為傲的是，他們人人參與保護的產芝水庫和生長在這里的淡水魚品種在全國農產品中“出圈”了，萊西湖鯉魚、白鰱魚、鳙魚獲評“全國名特優新農產品”。據介紹，產芝水庫水量充沛水面廣闊，水質肥沃，天然餌料豐富，具有豐富的漁業資源，純凈的水質培育了健康、綠色的野生魚，年產商品魚100多萬斤，遠銷北京、上海、廣州、哈爾濱等城市。萊西湖白鰱魚始終保持自然生長，完全以天然餌料為食，無任何添加劑，其肉味鮮美可口營養豐富，在消費者中享有較高的知名度和良好的美譽度。萊西湖鳙魚又名花鰱、胖頭魚，屬高蛋白、低脂肪、低膽固醇魚類，頭大而肥，肉質雪白細嫩，一般每尾5—10斤，以其頭大而聞名，胖頭魚的名稱也由此而來。

萊西湖盛產鯉魚。通訊員 張瑞生 攝

進入5月，產芝水庫開始進入收獲季，當地漁民在水庫管理中心的統一計劃和指導下開始捕撈作業。萊西市產芝水庫管理中心漁業生產科負責人戰德文介紹，按照計劃展開的春捕，將收獲花鰱和白鰱40萬斤左右，再過半個多月，這些鰱魚就能上岸銷售，走上市民餐桌。

萊西“魚文化”全國揚名

萊西市農業農村局相關負責人介紹，產芝水庫每年都要組織人工增殖放流活動，根據實際情況投放鰱魚等不同品種的魚苗。通過放流，有效補充和恢復產芝水庫水生生物資源的群體，改善水生生物的種群結構，消滅水體中的浮游生物和其他腐質物，從而降低水中的氮磷等污染物含量，使水質更加清潔，生態更加平衡。

“去年增殖放流了460多萬尾花鰱、白鰱魚苗。”戰德文介紹，因為鳙魚在水庫不能自我繁殖，必須每年人工投放苗種，在確保生態環保安全的前提下，萊西市水庫管理服務中心以發展名特優水產養殖為目標，推進國內外新品種的引進試養工作，構筑了一條優勢水產品的養殖產業帶，以形成“新品引進、規模開發、試驗儲備”的良性循環。

萊西湖捕魚場面壯觀。通訊員 董芹超 攝

成為“全國休閑漁業示范基地”，獲得“國家有機食品認證”，成為“全國農產品地理標志保護產品”……十多年來，萊西湖魚獲得了很多全國性標簽，也上了更多百姓的餐桌。近年來，萊西市多次舉辦產芝水庫淡水魚烹飪大賽，“一魚十八吃”“一餐一百二十八品”等特色魚宴令人叫絕。去年的萊西湖首屆國際休閑漁樂節上，還推出“萊西湖百魚宴”國際特色美食節，打響了萊西湖生態魚品牌，助力萊西生態魚走向市場、走上餐桌。

萊西打造“魚鄉”

以魚護水，以水養魚，萊西市水資源豐富早已名揚在外。域內有萊西湖、北墅水庫、高格莊水庫等大、中、小型水庫50多座，大、小河流57條，這里是鯉魚、鰱魚、鯽魚、黑魚、鯰魚、魴魚、甲魚、螃蟹、河蝦等生活的天堂。

萊西淡水魚品牌不斷發展壯大，受到了國內外客戶的青睞，除了國內銷售外，還遠銷日本、韓國，成為中國北方著名的淡水有機魚養殖基地。此外，萊西市利用水資源優勢發展養殖產業，其中姜山濕地大閘蟹養殖已成為當地一大特色，這里養殖的大閘蟹與市場上的大閘蟹不同，蟹苗從投放到成熟沒有飼料喂養，而是捕食水里的小魚小蝦。今年4月，姜山濕地又引進項目投放7萬斤小龍蝦苗，預計今年6月可收獲。（觀海新聞／青島早報記者 康曉歡）